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北京街街坊学堂举办“咖啡文化品鉴与制作”课程

2017年10月20日下午,由北京街社区教育分院和广州电大终身教育学院共同主办的北京街街坊学堂《手冲咖啡制作与风味品鉴》课程,在广州电大终身教育学院313室,为大家开启一次地道的手冲单品咖啡的文化品味之旅。

本次课程邀请到了资深咖啡培训导师、具有英国国际认证咖啡师资格的谭仲坤老师主讲。课程从“单品咖啡的产区及特性”开始,谭老师首先以通俗易懂的语言带领大家学习了“麝香猫咖啡”、“大象咖啡”、牙买加“南山咖啡”等特色单品咖啡知识,了解了制作手冲单品咖啡所需要的磨豆机、电子秤、手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶、温度计等器具的使用方法,以及水粉比例、冲煮时间、烘焙度、研磨、水温、注水等冲煮要求与步骤等理论知识,接着,带领学员们进行实操学习。在老师的手把手教导下,学员们用不同的咖啡品种豆子,完成了人生的第一道手冲单品咖啡作品,并迫不及待地与大家分享。“酸的”,“淡了”,“注水流速太快了”,“你这杯不错哦”……学员们的欢笑声伴随着咖啡的香味回荡在课室里。大家纷纷表示,本次课程既有理论又有实践,一个半小时的时间很有收获,希望街道分院以后多多举办这样的活动。

近年来,北京街社区教育分院围绕丰富学习课程积极整合资源,努力为辖区居民带来多元化的终身教育服务。据悉,本次课程是街道分院与广州电大终身教育学院合作的系列课程的其中一项,通过横向拓展、链接资源,为社区街坊带来女性礼仪、咖啡制作与品鉴、手机摄影等课程。今后,街道分院将继续加大资源整合力度,创新活动形式,让社区居民享受更贴心的全民终身教育服务。